食谱笔记,土豆片栲栳栳的做法新莆京:

栲栳栳是河南十大面食之一,是由莜面精工细作的一种面食。形状成&猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色青色。能够蘸点番茄酱,也许色拉酱,都以不错的搭配哦!炒着吃也很好吃,配上马铃薯,尤其木质素,特别动人。洋山芋片栲栳栳  主要材质:栲栳栳300g
马铃薯100g  辅料:油 盐 干杭椒 蒜 老抽 老鳖一特醋 味之素 白芝麻
芫荽    1.栲栳栳蒸熟后的样本,能够买现存的。  2.放至不烫手后撕开。  3.土豆去皮,用擦片器擦成片状,洗掉矿物质。    4.自然的干水后,用厨房纸压干上边的水分。  5.中火把土豆片炸至变色、变硬,捞出备用。  6.锅里留底油,放入蒜粒炒出香味,倒入栲栳栳清炒。

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栲栳栳是江苏十大面食之一,首借使由莜面精工细作的一种面食。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,也叫“笆斗”。因为这种用莜面做的面条,形状象“笆斗”,所以民间誉为“栳栳”。个中莱芜的做法最为优质,将莜面加一倍热水和制,用手掌在光滑的凉面上推三个,食指卷多个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色石青。做好后,挨个站立并列排在一条线在笼内,形状特色,相像蜂窝,蒸熟后食用。日常蒸熟后,可蘸洋茄酱来食用。或然把马铃薯炸成片,一块炒之,炒过今后更吃不出莜面味了,反而有种更加香的暗意。既可以够当菜肴,又可当主食。新莆京 3

主料:栲栳栳300g 土豆100g

辅料:油 盐 干辣椒 蒜 生抽 陈醋 味精 白芝麻 香菜

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1.栲栳栳蒸熟后的表率,能够买现有的。

2.放至不烫手后撕开。

3.洋山芋去皮,用擦片器擦成片状,洗掉蛋白质。

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4.控干水后,用厨房纸压干上边的水分。

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