美食食谱,红豆糯米滋

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  红豆糯米糍用糯米制成的黏糯质感,胶滑爽腻,外皮一层脆脆的饼干屑,内里是柔滑香甜的红豆沙~
红豆是小编的最爱,香滑沙质的口感让人沉醉……

“嘻嘻”

  做法:

食材明细

  一、材料

主料

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  • 糯米粉适量

  用到了:a:糯米、澄面、牛奶、少许色拉油,白糖(量看个人口味)、

辅料

  b:全麦饼干、百力滋(这两样纯属个人瞎折腾,家里有椰丝之类的筒子还是放椰丝好了)、熟糯米粉

  • 红豆沙适量
  • 饼干沫适量

  c:自制红豆馅、(还做了几个黑巧克力馅儿的)

配料

  自制红豆馅:红豆洗净提前浸泡,放入电饭煲,加水至少没过红豆,煮,看量多量少,中间可以再加一次水,豆子煮烂开了,放白糖或红糖,用纱布稍稍滤去豆汤,放入冰箱冷冻室,要用的时候取出解冻即可。

  • 适量
  • 食用油适量

  二、步骤

  方法一:这个方法比较不容易粘手,偷懒~~而且形状也更漂亮些~

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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红豆饼干驴打滚的做法步骤

  1、
将糯米粉,澄面和糖混合,加入牛奶和少许油,糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10:1:5,搅拌均匀了,揉成面团。

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    把糯米粉放入盆中,慢慢倒入温水,揉至糯米粉团成团
  • 图片 62将糯米团放置在盘子上,轻轻压扁,放到蒸锅里,用大火蒸15分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热
  • 图片 73按板上先撒满饼干碎
    (我没有买黄豆粉 所以用饼干碎代替 一样美味)把糯米团放在按板上 擀薄
  • 图片 84将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平
  • 图片 95提起一角小心地向内卷好,用刀将糯米卷切成均等的小段,将剩余的黄豆面用筛网均匀的撒在上面就完成了
  • 图片 106成品

  2、 将面团分成若干等份。

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