新莆京:鲜香下饭,美食食谱

辅料

4.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

新莆京 1

主料

四、黄焖鸡

  • 可乐适量

3.锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

新莆京 2

2.锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

1张图片

6.完摆盘即可。

做法:

可乐鸡翅的做法步骤

用料:土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面

食材明细

三、红烧腐竹

  • 鸡翅 腿适量

1.琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。

配料

5.加适量的水平到腐竹,再加入适量的盐、姜片和大蒜子,盖上锅盖大火焖5分钟,5分钟后打开锅盖,加入适量胡椒粉翻炒均匀,倒入大蒜苗、加适量鸡精,翻炒均匀,美味即成。

小窍门误把醋当成老抽了,呜呜。。。。。。。。不过还好只倒了一点点,所以我的可乐鸡翅就成了酸甜的了,,哈哈

用料:鸡中翅6-10只、料酒适量、老抽一勺、可乐一听、生姜适量、葱段适量、生抽一勺、醋或柠檬汁半勺、白糖一点点

  • 新莆京,八角适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量

3.旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

  • 新莆京 31鸡全翅,但我没有要鸡翅尖
  • 新莆京 42剁完后下锅除水,以免有血腥味
  • 新莆京 53锅烧热,倒入少许油,将鸡翅煎得两面金黄
  • 新莆京 64生姜大蒜,八角,,准备好备用
  • 新莆京 75煎好后倒入可乐,淹没鸡翅为准,放入八角,老抽,生姜大蒜,(我误把醋当成老抽到了一点)大火烧开后,改为中火。
  • 新莆京 86烧得差不多了,就大火收汁,然后装盘。。

4.锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

做法:

2.再切一部分葱姜备用。

1.土豆削皮洗净,切成均匀的片,不要太薄。

3.锅烧热去油,倒入五花肉丁小火煸炒,炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖,并加适量的水小火煸炒。水份炒干时,转大火炒出焦糖色

2.锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。

1.干腐竹用冷水泡12小时(不同质量的腐竹,泡发时间不同),泡发后切成合适长短的段。

8.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

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